كيكة الكـــــــــــــــاكـــــــــــــــاو

كيكة الكـــــــــــــــاكــــــــــــــاو

العجينة :

175 غرام زبدة ( يعادل سبع ملاعق أكل )

175 غرام سكر

4 بيضات

200 غرام طحين

ملعقتان صغيرتان بكنغ باودر

ملعقة أكل كاكاو

50 غرام شوكلاتة خام ( القابلة للتذويب )

الحشو :

500 مل كريمة للخفق

200 غرام شوكلاتة خام ( قابلة للتذويب )

ملعقتان صغيرتان زبدة

الطريقة :

نأتي بالزبدة والسكر

نخفقهما خفقاً جيداً حتّى التجانس

نخلط الطحين والبكنغ باودر والكاكاو ونضيفهم إلى المكونات السابقة ،

في هذه الأثناء نكون قد ذوبنا الشوكلاتة ، فنضيفها إلى المكونات السابقة ،

و نخبز العجينة في فرن مسّخن مسبقاً بحرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة تقريباً

غير أنّه تتغير المدة والحرارة من فرن لآخر ويجب مراعاة عدم خبز الكيكة لمدة طويلة حتى لا تجف ،

وبعد نضوج الكيكة نقسمّها إلى ثلاثة أقسام ولغير المحترقة في التقسيم تكتفي بشطرها لقسمان فقط .

* * * * * * * * * *

الحشو :

نبدأ الآن بتذويب ال 200 غرام شكولاتة ،

وعندما تشارف على الذوبان النهائي نضيف الزبدة ،

أثناء إذابة الشوكلاتة نبدأ بخفق الكريما ،

عندما تتماسك جيداً نضيف مزيج الشوكلاتة والزبدة تدريجياً مع مراعاة عدم السخونة التامة للشوكلاتة ،

ثم نخفق الكريما المخفوقة مع مزيج الشوكلاتة ،

ندخلها الثلاجة الى ان تبرد قليلا

نحشي الكيكة بكريمة الشوكلاتة ونغلفه بها

ولكِ حرية التزيين

انا قمت برش عليها كورن فليكس و حبات الكرز الحمراء

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

» الكيكة السوداء ( كيكة كريمة الشكولاتة)