طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

طريقة عمل اللحم المشوي على الفحم

المقادير:

4 كيلو لحم ضاني عربي -
1 معلقة فلفل اسود-
1 معلقة صغيرة شطة حمراء ناعمة-
10 فصوص ثوم-
2 معلقة خل ابيض-
2 معلقة كمون مطحون-
1 حبة جوزة الطيب مبشورة ناعم-
1 بصلة كبيرة-
2 حبة فلفل اخضر بارد-
2 حبة طماطم-
ربطة معدنوس وكسبر
2 معلقة زيت.

الطريقة:

يغسل اللحم جيدا

ثم نقوم بسلخ اللحم الى شرائح ثم تدق دقا بسيطا لتفرد الشريخ

بعد فرد اللحم يتم تركة قليلا لعمل التتبيلة

طريقة عمل التتبيلة :

توضع الزيت + الخل + الكمون + جوزة الطيب + البصلة + الفلفل الاسود + الفلفل الاخضر + الثوم+ الشطة في الخلاط ويتم ضرب المكونات الي ان تصبح سائلا ولا وجود لمكونات صلبة بها

تحضر وعاء كبير نضع فية كمية صغيرة في الاسفل مع بعض من قطع الطماطم والفلفل والمعدنوس والكسبر

وبعدها نبدا برص اللحم في صورة طبقات

وبين كل طبقة وطبقة نوضع سائل التتبيلة مع باقي المقادير

حتي يتم التاكد من وصول التتبيلة لكل الاجزاء

وتترك في الثلاجة بمدة لا تزيد عن اربع ساعات ولا تقل عن الساعة والنصف حتى تحصلون علي افضل مذاق

ثم توضع على الفحم وتترك الى ان تتحمر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

امممممممممممممممممممممممممملذيذ

مع انه امس درنا اشويه لكن سهفتينى

تسلمين موضوع رائع ومفيد وجوعتيني وسهفتيني بجديات حاجة صح
جزاكى الله خيرا

» اصابع الكباب المشوية على الفحم
» طلب طريقة صنع الكيكة
» 15 طريقة للسيطرة على الشهية
» طريقة سهلة لنتف الحواجب
» بابا غنوج على طريقة نورة فوزي