العصــــــــــــــــــــيدة

العصــــــــــــــــــــيدة

العصيدة من الأكلات والحلويات الشعبية المشهورة

ولها مكانة خاصة في المناسبات الاجتماعية.

تقدم في ليبيا وتونس في أسبوع المولود الجديد،

أو احتفالا بالمولد النبوي

وهي عبارة عن دقيق قمح مطبوخ بالماء.

يقدم على شكل نصف كرة وتؤكل باليد.

وتُحَلّى بإضافة العسل، أو السمن أو رُب التمر أو رُب الخروب.

وتختلف العصيدة عن العصيدة في بلاد المغرب العربي والعالم العربي

فهي ليست سائلة بل كتلة متماسكة مما يجعلها وجبة حقيقية.

المكونات

* 2 كوب ماء

* 2 كوب دقيق قمح

* ملح

* زيت زيتون او اي زيت نباتي

* ماء

* رُب التمر، أو عسل النحل، أو زبدة

الطريقة

يوضع كوبين من الماء في طنجرة أو قدر على النار، إلى أن يغلي،

ثم يضاف إليه الملح، وقليل من الزيت أو الزبدة،

ثم يضاف كوبي الدقيق إلى الماء المغلي مرة واحدة مع التحريك المستمر وبسرعة

(تستعمل ملعقة خشب أو المعصدة)،

يحرك حتى يجف الماء وتتكون كتلة متماسكة،

ثم ترفع عن النار وتعصد جيدًا، ثم تُرَد على النار،

ويصب عليها كوب ماء مغلي،

وتترك حتى تنضج على النار، ثم تنزل بعد ما يجف الماء,

وتعصد مرة أخرى باليد على شكل العصيدة المعروف (نصف كرة)،

وتصب عليها الزبدة السائحة

وتؤكل مع العسل او الرب او حتى السكر

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلم الايادى

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تسلمي و بارك الله فيك

ماشاء الله فعلا عصيده طيبه وياريتها فى الحقيقه وبعدك بجد انا نحب العصيده والله هههههههه

تي شني هذا يا نورا والله الا شهيتينا ...ههههه
نيال زوجك شكلك شاطرة ...
نقولك سر بس ها تقوليش لحد...
ني ما نعرفش انطيب العصيدة
وشكلي بنستعين بيك ...ههههههه

بس ياريت الشرح مع الصور أفضل
وتختلف اسم العصيدة من منطقة لاخري فياريت مرة اخري نعمل صور
توضح الامر

يعطيك العافية
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]